打著怡保首创北方饺子麵口號的淞兴北方饺子麵食馆，是由江进淞和伍秋丽夫妇经营。农历新年刚过，大鱼大肉了一阵子，是时候“洗涤”一下口味，改变新年时期油腻的饮食习惯，让肠胃无担负又吃得健康！
煎饺子／水煮饺子（每个90仙）──饺子是中国北方的道地美食，分三种品味，即白菜肉饺、韭菜肉饺和鲜肉饺子，可以选吃煎饺和水煮饺子
麵条新鲜现製现卖
老板每天早上都亲自用麵粉加水，製作新鲜的麵条，过程中不添加防腐剂、咸水，现打麵现煮现卖，所以吃来拉麵感觉不油又不腻，还多了份爽口，吃来也健康，充满了古早味。
江进淞和伍秋丽夫妇每天都会製作拉麵和饺子，让食客嚐到新鲜出炉的饺子麵
江进淞受访时透露，这是他当年在美国工作时，向中国北方师傅学来的一套手艺；而饺子麵有了麵，当然少不了另一灵魂“饺子”，饺子皮薄馅丰，有三种口味，即白菜肉饺、韭菜肉饺和鲜肉饺子，可以吃煎饺和水煮饺子。
饺子麵（4令吉）──乾捞拉麵配上煎饺子，爽口好吃！
说起汤底，他指出，汤底是採用港式炖法，以大骨、江鱼仔等配料熬出精华；而且强调不加味精，希望让每个到来光顾的食客，都吃得健康不油腻。
推出潮州石斑鱼头麵
除了招牌饺子麵，该店还推出了潮州石斑鱼头麵、潮州石斑鱼头粥、滑蛋招牌麵、炒招牌麵、醉鸡麵、咸香肉饼麵等。
醉鸡麵（4令吉50仙）──用自製的拉麵配醉酒鸡，和醉酒麵线有相似的地方，不同的是拉麵比较有口感，趁热吃最过癮
招牌炒麵（4令吉）──看起来有点像印度炒麵，但吃起来口感真的不一样。用自製的拉麵配虾、肉和蔬菜拌炒，麵条的爽口幼滑，配上浓浓的本土炒麵风味，的確叫人容易接受，是颇受食客喜爱的一种炒麵
炸酱麵（3令吉50仙）──炸酱麵向来都很討喜，有肉碎、青瓜等搭配，吃来感觉幼滑可口
榨菜肉丝麵（3令吉50仙）──香滑的拉麵配入味的榨菜和肉丝，別有一番好滋味
他透露，该店即將增设午市经济饭，有各式各样家乡风味小菜，如芝麻鸡、咸蛋鸡、咸蛋蒸肉、咸鱼肉饼、亚参鱼、甜酸鱼、酱蒸鱼、木耳肉、蜜汁鸡腿等小菜。
淞兴（北方）饺子麵食馆
地址：34, Jalan Leong Sin Nam, 30300 Ipoh Perak.（怡保梁燊南街34號）
电话：012-529 5549
营业时间：上午8时30分至下午4时30分
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